Электрическая коптильня

Блюда, приготовленные методом копчения, набирают большую популярность. Не удивительно, ведь коптильни стали общедоступными приборами. А любителей полакомиться мясом, птицей, рыбой и даже сыром с неповторимым ароматом и вкусом становится все больше. Домашняя электрокоптильня для многих уже стала незаменимым предметом в быту. Большим плюсом является то, что ее можно использовать, не выходя из квартиры.

Особенности

Чем же отличается электрическая коптильня, от других приборов копчения? Это бытовое устройство полюбилось многим кулинарам за простоту и удобство эксплуатации. Электрокоптильня может использоваться как на даче и во дворе, так и на лоджии или балконе многоэтажного дома.

Вы сможете приготовить свои любимые блюда в любом месте. Главное, чтобы у вас был доступ  к обычной бытовой розетке (мощность 220 В). Теперь можно не волноваться насчет запасов угля. Для приготовления блюд вам понадобится:

  • электрокоптильня;
  • продукты для копчения (мясо, рыба и другие);
  • розетка 220В;
  • ольховая стружка.

Щепа из ольхи укладывается в коптильную емкость и накрывается металлическим листом (можно противнем). Лист из металла предохранит щепу от капающего жира.

Так легко устроить пикник у себя дома! При этом ароматный дымок будет слышен даже соседям.

Преимущества:

  1. Домашняя электрическая коптильня позволяет устраивать пикник дома.
  2. При ее изготовлении используется нержавеющая сталь с порошковым наружным покрытием. За счет этого обеспечивается лучшая защита от коррозии.
  3. Устройство имеет компактные размеры. Вес в пределах 5 килограмм позволяет без труда ее переносить и перевозить в машине.
  4. Защита нагревательного элемента очень надежная.
  5. Невысокая потребляемая мощность (примерно 1кВт/час, в зависимости от модели).
  6. Продукты готовятся в электрокоптильне без добавления жира. Они не только очень вкусные, но полезные и низкокалорийные. Жир стекает в специальную емкость.
  7. Нет необходимости следить за процессом приготовления. Достаточно задать устройству необходимое время и температуру. Сроки приготовления кратчайшие.
  8. Электрическая коптильня позволяет приготовить вкусные и ароматные блюда с минимальными усилиями.

Разновидности

Существуют электрокоптильни как горячего, так и холодного копчения. Принципиальное различие этих двух устройств состоит в том, что в коптильне горячего копчения продукты получаются термически обработанными.

В устройствах холодного копчения продукт готовится дольше. Используемая температура составляет 20-25 градусов. Если сравнивать с обычной коптильней процесс «холодного» приготовления в электрическом изделии гораздо быстрее.

Принцип работы «холодного» устройства таков: происходит обработка продукта горячим дымом от тлеющих деревянных опилок. Продукт обезвоживается, следовательно, срок его хранения увеличивается. Блюду придается особый аромат. На его приготовление может уйти несколько дней.

Время и температура приготовления при горячем копчении отличается. Температура может колебаться от 45 до 120 градусов. Время приготовления несколько часов.

И холодный, и горячий способ приготовления блюд в электрокоптильне подарит вам поистине запоминающиеся угощения и соответствующее настроение, − будто вы на пикнике!

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.