Гусь с яблоками

Котлеты из щуки мы уже пригнотовили, пришло время приготовить отличное традиционное нациоральное блюдо для праздников - гусь с яблоками. Вот именно это блюдо мы будем учиться готовить сегодня. Как утверждают кулинарные источники одно и тоже блюдо может готовиться по-разному. Поэтому если вы уже знаком с рецептом этого блюда, он может отличаться от того, который приведем мы. Итак, перейдем к делу и рассмотрим наш рецепт гуся с яблоками на практике.

Состав продуктов

Рецепт гуся с яблоками.

Для того чтоб гусь с яблоками у вас получился отменным вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Гусь среднего размера
  • Килограмм яблок
  • Чайная ложечка толченого тмина
  • Один лимон
  • Соль
  • Четыре столовых ложки густой сметаны
  • Четыре столовых ложки растительного масла
  • Восемь крупных кисло-сладких яблок
  • Горсть маслин
  • Пучок петрушки

Приготовление

Рецепт гуся с яблоками.

Гусь с яблоками готовиться в шесть этапов, и мы переходим к первому:

I этап

Приготовленную тушку гуся вымываем и высушиваем. Промываем мелкие яблоки и удаляем сердцевину. Натираем гуся со всех сторон тмином, лимоном и солью, от этого гусь с яблоками станет пикантным. После фаршируем яблоками и зашиваем нитками.

 

 

Рецепт гуся с яблоками.

II этап

На втором этапе, для того чтоб гусь с яблоками имел отличную корочку, необходимо обмазать его сметаной и уложить на противень спинкой вниз. Затем ставим противень в духовку с температурой свыше двухсот градусов по цельсию и жарим в течении тридцати минут, пока гусь не подрумянится.

 

Рецепт гуся с яблоками.

III этап

На третьем этапе температуру в духовке снижаем до ста градусов и гусь с яблоками жарится в течении часа. Периодически поливаем его соком, который вытекает из гуся. Если суховат и сока мало добавьте пару ложек мясного бульона в противень.

 

Рецепт гуся с яблоками.

IV этап

Рецепт подошел к четвертому этапу приготовления в котором необходимо вымыть крупные яблоки , удалить семена. После этого, за двадцать – двадцать пять минут до окончания запекания разложить яблоки на противень вокруг гуся.

 

 

 

Рецепт гуся с яблоками.

V этап

На пятом этапе приготовления готовим соус. Для этого обжариваем муку на сухой сковороде, постоянно помешиваем в течении двух минут. После вливаем сок, который выделился во время запекания и в добавок, добавляем полстакана бульона. Все это доводим до кипения и процеживаем.

 

 

 

Рецепт гуся с яблоками.

VI этап

Наш рецепт подошел к шестому этапу, в котором необходимо вынуть запеченного гуся с яблоками из духовки, освободить от ниток и яблок внутри. Укладываем гуся на приготовленное блюдо брюшком вниз и поливаем соусом. Далее блюдо обкладывается вокруг мелкими яблоками, которые были внутри. Сверху выкладываем крупные яблоки. В вырезы крупных яблок вкладываем маслины и украшаем зеленью. Гусь с яблоками готов к употреблению и надеемся, Вы остались довольны приготовленным шедевром русской кухни. Приятного аппетита и удачи. Оставайтесь с нами и следите за новинками, а в частности заливная рыба.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.