Рецепты аджики по-кавказски

Этот рецепт аджики из помидоров пришёл к нам с горных вершин Северного Кавказа. Большинство кавказских блюд, а в частности рецепт аджики, предполагает использование острых продуктов для приготовления. Это не просто гастрономическая прихоть, но и даже, можно сказать, жизненная необходимость. Суровый горный климат, труднодоступные для врачей и фельдшеров районы проживания, резкие перепады температур. Всё это отложило свой отпечаток и на блюдах горных народов. Рассмотрим традиционный рецепт аджики по-кавказски, который станет превосходным соусом для мясных блюд.

Состав продуктов

Рецепт аджики предусматривает следующий набор ингредиентов:

рецепт аджики
  • пять килограммов помидор
  • пол килограмма лука
  • пол килограмма яблок
  • пол килограмма моркови
  • пол килограмма сладкого перца
  • пучок зелени петрушки
  • триста граммов чеснока
  • две столовые ложки соли
  • три столовые ложки сахара
  • стакан подсолнечного масла

Приготовление аджики

Как и в предыдущих статьях, рецепт аджики мы разделим на четыре этапа приготовления:

I этап

рецепт аджики для вас

Для начала, чтобы рецепт аджики был не только вкусным но и полезным, все приготовленные овощи необходимо хорошенько промыть и почистить.

 

 

 

рецепт аджики по кавказки

II этап

На втором этапе мы должны нарезать помидоры, лук, яблоки, морковь, перец, петрушку и чеснок на крупные части.

 

 

 

готовим рецепт аджики

III этап

Рецепт аджики предусматривает приготовление однородной массы, для этого можно использовать как мясорубку так и другие современные приспособления, которые имеются у вас под рукой.

 

 

домашний рецепт аджики

IV этап

Рецепт подходит к завершающему этапу, и мы должны добавить в нашу приготовленную массу соль, сахар и подсолнечное масло после чего тщательно перемешать. Далее варить в алюминиевой (!) кастрюле на медленном огне. Через полтора часа кипячения разливаем в стерилизованные банки и закатываем на зиму. Всё! Можно наслаждаться соусом в течении года! Или дать возможность остыть и подать к приготовленному мясу!

Рецепт аджики готов! Теперь вы можете обрадовать ваших близких новым кулинарным шедевром . Я думаю вы довольны результатом и соус пришелся вам по душе! В следующей статье мы рассмотрим новый шедевр рецепт аджики по-русски. Надеюсь, он вам понравится! Оставайтесь с нами и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.