Рецепт чакапули

День добрый Вам гурманы грузинской кухни и кулинары. В этой статье нам хотелось продолжить тему грузинской кухни, а в частности изучим рецепт грузинской чакапули. Данное блюдо относится к горячим блюдам. Хотим отметить некоторые тонкости, которые помогут вам воплотить рецепт чакапули из баранины в полном объеме и во всей его красе, достигнуть максимального вкусового баланса и уникальности. Первое и основное это мясо, рецептура предусматривает в основе мясо молодого барашка, по этому готовят его мае-июне. Именно в этот период мясо барашка практически не имеет жира. Если на практике использовать именно такое мясо, то блюдо вас порадует на все сто! Ну что от теории к практике. Вперед в мир кулинарии и гурманов грузинской кухни.

Состав продуктов

Рецепт предусматривает следующий набор ингредиентов:

рецепт чакапули из баранины
  • один килограмм свежей баранины
  • соль
  • черный молотый перец
  • один пучок зелени петрушки
  • один пучок кинзы
  • пучок зеленого лука
  • один пучок тархуна
  • пучок зелени укропа
  • четыре зеленых острых перца
  • двести граммов ткемали
  • один стакан сухого белого вина

Приготовление чакапули

рецепт чакапули из баранины дома

Как и в предыдущих статьях, мы разделим процесс приготовления на четыре этапа:

I этап

Подготовленную баранину необходимо нарезать небольшими кусочками. Затем на сухой сковороде немного обжарить мясо со всех сторон в течении пяти минут.

рецепт чакапули из баранины

II этап

Перекладываем баранину в кастрюлю, солим и посыпаем перцем по вкусу. После этого промываем всю нашу зелень и мелко нарезаем. Готовую зелень выкладываем слоем поверх мяса.

 

 

рецепт чакапули из баранины

III этап

Далее по рецепту предусмотрено нарезание ткемали на половинки и очищение их от косточек. После этого выкладываем слоем поверх зелени.

 

 

рецепт чакапули из баранины

IV этап

Вливаем приготовленное вино в кастрюлю. Затем тушим чакапули в кастрюле под крышкой в течении часа, до готовности мяса.

Национальное блюдо чакапули готово! Теперь вы можете обрадовать ваших близких новым кулинарным шедевром грузинской кухни. Мы надеемся вы довольны результатом и вкус блюда пришелся вам по душе! В следующей статье мы рассмотрим новый шедевр грузинской кухни – рецепт чанахи. Надеемся, он вам понравится! Оставайтесь с нами и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.