Рецепт пхали

Чем же нас порадует грузинская кухня на этот раз! Продолжая рассматривать закуски грузинской кухни и сегодня хотелось рассмотреть рецепт пхали. Рецепт пхали – относится к холодным закускам и так же как и предыдущий рецепт, прост в приготовлении и не требует каких-либо деликатесных продуктов, затрат большого количества времени и сил. Приготовив пхали к праздничному столу, Вы всегда сможете удивлять своих близких своими познаниями в кулинарии, своим умением готовить различные блюда. Ну что же, вперед в мир кулинарии и грузинской кухни. Рассмотрим рецепт пхали по этапам, начиная с отбора продуктов до момента подачи пхали к столу.

Состав продуктов

Рецепт предусматривает следующий набор продуктов:

 рецепт пхали - вкусная закуска грузинской кухни
  • три свеклы среднего размера
  • один килограмм свежей капусты
  • четыре зубчика чеснока
  • один острый зеленый перец
  • двести граммов очищенных грецких орехов
  • одна большая луковица
  • один пучок кинзы
  • одна чайная ложка хмели-сунели
  • одна чайная ложка кориандра
  • одна столовая ложка винного уксуса
  • соль по вкусу

Приготовление блюда

Сам рецепт пхали можно разделить на четыре этапа, давайте их рассмотрим:

 рецепт пхали - вкусная закуска грузинской кухни

I этап

Для начала хорошенько вымыть свеклу, кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтоб она полностью покрыла плоды. Ставим на огонь и варим до готовности, это приблизительно около часа. Затем свеклу нужно почистить.

 

 

 рецепт пхали - вкусная закуска грузинской кухни

II этап

Подготовленную капусту необходимо нашинковать. Готовим глубокую сковородку. Ставим ее на огонь, масло добавлять не надо, добавляем немного воды и тушим. Либо капусту можно отварить, выложить в друшлаг и дать возможность стечь, а дополнительно отжать капусту руками для удаления остатков воды.

 

 рецепт пхали - вкусная закуска грузинской кухни

III этап

Приготовленный чеснок почистить, тоже самое проделать с перцем. Далее переходим к орехам, их нужно перебрать и удалить лишнее. Затем готовую свеклу, капусту ,чеснок и перец необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера до получения однородной массы.

 

 

 рецепт пхали - вкусная закуска грузинской кухни

IV этап

Чистим лук и промываем кинзу, просушиваем. Затем мелко нарезаем и смешиваем с приготовленной смесью. Так же добавляем в смесь хмели-сунели, кориандр и уксус, затем соль по вкусу. Далее , как гласит рецепт, всю смесь хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

После этого пхали можно подавать к столу , при этом можно украсить зернами граната или другими продуктами или зеленью.В следующей статье мы рассмотрим рецепт сациви и хашламы оставайтесь с нами. Приятного вам аппетита и удачи в познаниях и тонкостях грузинской кухни.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.