Рецепт плова

В данном разделе нашего сайта мы рассмотрим и изучим самое популярное блюдо узбекской кухни. Рецепт традиционного плова по-узбекски не так и прост. Но ингредиенты для приготовления плова в казане общедоступны и вы легко сможете их приобрести в блюзжайшем магазине или на рынке. Как вы знаете, приготовленная еда разными людьми имеет разный вкус, хотя вся начинка одинакова. Для приготовления вкусного узбекского плова надо любить сам плов. Хотелось бы напомнить, что узбекская кухня предполагает подачу плова к столу самым последним блюдом. Перейдем к практике и рассмотрим узбекский плов из баранины. Ну если этот раздел не для Вас просмотрите раздел коптильня своими руками.

Состав продуктов

Рецепт подразумевает следующие ингредиенты:

Рецепт плова по-узбекски.
  • Около двухсот граммов растительного масла или топленого курдючного жира
  • Парочка средних луковиц
  • Четыреста граммов свежей баранины
  • Две средние моркови
  • Соль
  • Зира
  • Примерно четыреста граммов «кубанского» риса
  • Барбарис
  • Одна головка чеснока

Приготовление блюда

Рецепт плова по-узбекски.

Рецепт разделим на пять этапов:

I этап

Приготовление начинается с того, что нужно перебрать рис, а после замочить его в теплой воде на один час. После этого берем масло и вливаем его в казан, затем подогреваем до появления небольшого дымка. После этого одну луковицу чистим и ложим в казан целиком. Обжариваем ее до золотистого цвета и удаляем из казана.

 

Рецепт плова по-узбекски.

II этап

Рецепт плова по-узбекски на втором этапе приготовления подразумевает приготовление баранины. Для начала нарезаем мясо некрупными кусочками и укладываем в казан. Затем жарим до образования золотистой корочки.

 

 

 

Рецепт плова по-узбекски.

III этап

Далее необходимо взять оставшуюся луковицу и морковь, помыть их и почистить. После этого нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой. Потом обжариваем вместе с мясом в течении пяти – семи минут до мягкости. На этом этапе рецепт приготовления узбекского плова требует посолить, но с учетом добавления риса в последующем. Добавляем по вкусу зиру.

 

 

Рецепт плова по-узбекски.

IV этап

Четвертый этап включает в себя промывку риса, засыпание его в казан и выравнивание. Добавляем по вкусу барбарис. После этого заливаем кипятком так, чтоб он покрыл рис. Накрываем крышкой казан и уменьшаем огонь до слабого. Готовим примерно двадцать – двадцать пять минут до полного впитывания жидкости.

 

 

Рецепт плова по-узбекски.

V этап

Пятый этап рецепта начинается с очистки верхнего слоя головки чеснока. Затем приблизительно за десять минут до готовности плова укладываем его в рис. После того как вы снимете казан с огня нужно дать плову потомиться в течении двадцати минут и вытащить чеснок. Подаем к столу на большом блюде. Приятного вам аппетита и удачи в изучении узбекской кухни и в следующей статье рассмотрим рецепт чучвара и рецепт манчиза.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.