Лучший рецепт ухи - уха рыбацкая

Раздел нашего сайта русская кухня расскажет Вам лучшие рецепты, которые возможно вам уже знакомы. Мы отобрали те, которые по нашему мнению самые популярные и востребованные. Сегодня нам хотелось раскрыть рецепт рыбацкой ухи. Уха рыбацкая прекрасно подойдет для всех кто отдыхает на природе или просто выехал на рыбалку. Существует несколько вариаций рецепта ухи и каждый готовит по-разному, у всех разный вкус и порядок выполнения. Мы не думаем, что уха рыбацкая сильно отличается от той ухи, которую готовите вы, но нам бы хотелось представить наш классический рецепт рыбацой ухи. Немного отступая от темы хотелось сказать, что матерые рыбаки часто выполняют такой ритуал во время приготовления ухи: если уха готовиться на костре из свежевыловленной рыбы, то за несколько минут до окончания готовки, в котелок с ухой выливают граммов сто водочки и перед снятием с костра опускают в казан головешку из костра. Вот такие тонкости допускаются и поэтому каждый рецепт ухи является уникальным, такая же и уха рыбацкая. Перейдем от теории к практике и рассмотрим рецепт ухи по этапам ну и попробуем что такое уха рыбацкая.

Состав продуктов

Рецепт ухи.

Уха рыбацкая подразумевает наличие таких продуктов, без которых рецепт невозможен:

  • Около четырехсот граммов судака или налима
  • Полкилограмма меленькой речной рыбки
  • Три литра воды
  • Половинка корня петрушки
  • Одна морковь
  • Парочка луковиц
  • Соль
  • Четыре средних картофелины
  • Четыре горошины черного перца
  • Три лавровых листика
  • Свежая зелень укропа и петрушки
  • Половинка лимона
  • Две столовых ложки сливочного масла

Приготовление ухи

Рецепт ухи.

Из каких продуктов состоит уха рыбацкая мы знаем, а как приготовить блюдо, изучим в четыре этапа:

I этап

Рецепт на первом этапе предусматривает подготовку рыбы, для этого крупную рыбу необходимо выпотрошить, очистить, отрезать голову и плавники. После переходим к мелкой рыбешке, ее вместе с головой и плавниками, оставшимися от крупной рыбы,  заливаем водой и доводим до кипения на огне.

II этап

Рецепт ухи.

На втором этапе рецепт ухи предусматривает снятие пены, образовавшейся во время варки. После этого, чтобы уха рыбацкая была вкусная, добавляем корешок петрушки, морковь и одну луковичку. Далее солим по вкусу и продолжаем варить в течении сорока – пятидесяти минут. У нас получился прекрасный бульон, который необходимо процедить и удалить коренья и специи. Далее рецепт предусматривает освобождение филе крупной рыбы от косточек и нарезку его крупными кусочками.

 

III этап

Рецепт ухи.

Уха рыбацкая подошла к третьему этапу приготовления. В наш бульон ложим чищеный и крупно нарезанный картофель и оставшейся лук, потом крупные кусочки филе. Продолжаем варить в течении двадцати пяти – тридцати минут, периодически снимая пену. За десять – пятнадцать минут до окончания варки, как гласит рецепт ухи, добавляем перчик, лавровый лист и соль.

 

 

IV этап

Рецепт ухи.

Процесс приготовления подходит к финишу, и уха рыбацкая скоро будет радовать Вас своим вкусом. После окончания варки в уху рыбацкую необходимо положить сливочное масло и дать настояться в течении трех – пяти минут. Когда будете подавать к столу, обязательно посыпьте зеленью и добавьте ломтики лимона в тарелочки. Все, уха готова радовать вас своим приятным вкусом. Приятного аппетита и удачи на рыбалке и в следующей статье рассмотрим рецепт щей.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 
Лёля
Сообщения: 1
Comment
грамматика
Ответ #1 дата : 22.11.2014 в 11:49:47
Рецепт хорош, только продукты не "ложим", а кладем. А в остальном - всё здорово!