Лобио из фасоли

Грузинская кухня всегда нас удивляет и радует своими изысканными блюдами, они всегда выглядят очень аппетитно и изысканно. Хочется рассмотреть один из традиционных национальных рецептов – рецепт лобио. Блюдо достаточно просто в приготовлении и не требует особо экзотических ингредиентов, не занимает много времени. По этому рецепт лобио вы легко воплотите в жизнь и сможете порадовать ваших близких отличной закуской!

Состав продуктов

уникальный рецепт лобио - часть грузинской кухни

Для приготовления нам понадобится:

  • отобрать полкилограмма сухой красной фасоли
  • одна чайная ложка хмели-сунели
  • пара зубчиков чеснока
  • одна чайная ложка молотого перца
  • кориандр
  • немного зелени петрушки и кинзы
  • пара луковиц
  • молотый красный перец и соль

Приготовление блюда

Перейдем к практике и воплотим в жизнь рецепт лобио, для простоты запоминания и производства разделим рецепт на три этапа приготовления:

рецепт лобио - основной элемент грузинской кухни

I этап

Для начала необходимо перебрать фасоль и замочить ее на ночь в прохладной воде. Затем промываем и помещаем в емкость, в которой будем готовить блюдо. Ставим кастрюлю на огонь и варим в течении часа-полутора. По истечении этого времени сливаем жидкость, но не всю, оставляем столько воды, чтобы она только покрывала фасоль.

 

грузинская кухня и лобио - две неотъемлемые части

II этап

После чего половину фасоли нужно размять вилкой, а вторую оставить целой. Солим по вкусу, но не усердствуем. Затем необходимо добавить хмели-сунели, измельчить чеснок и тоже его добавить в емкость вместе кориандром.

 

 

готовим рецепт лобио

III этап

Далее рецепт предусматривает мелкое нарезание кинзы, петрушки и репчатого лука. Все это добавляем в кастрюлю с лобио и тщательно перемешиваем. Затем нужно посыпать перцем – не забываем, что лобио должно быть острым. И в заключении лобио остужаем и подаем к столу. Для придания особенности лобио можно украсить зеленью кинзы и петрушки. В следующей статье мы рассмотрим рецепт пхали и приготовление харчо так что оставайтесь с нами! Приятного аппетита!

Ну а если вас не интересует вопрос узбекской кухни тогда изучите раздел рецепт плова.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.