Рецепт роллов калифорния

Продолжаем изучать японскую кухню и рецепты роллов. В прошлой теме мы рассмотрели рецепт роллов с огурцом и авокадо. Настал черед изучить и попробовать рецепт роллов Калифорния. Набор продуктов и процесс приготовления немного отличается от предыдущего, ведь начинка располагается наружу. Роллы с такой начинкой появились в 1970 году в Калифорнии, отсюда и название роллов - Калифорния. А началось с того, что шеф-повар японского ресторана в США заметил, что посетителям не нравится вкус водорослей и для того чтобы не менять рецепт он просто спрятал нории под начинкой. После этого рецепт роллов Калифорния стал очень популярен не только в США но и во всем мире. Мы сегодня и рассмотрим этот волшебный рецепт.

Состав продуктов

Для приготовления настоящих роллов калифорния нам понадобятся следующие ингредиенты:

рецепт приготовления ролл
  • половинка спелого авокадо
  • сто граммов крабового мяса
  • один лист нори
  • двести граммов риса для суши
  • две столовые ложки икры летучей рыбы
  • соевый соус
  • васаби
  • маринованный имбирь

Приготовление роллов Калифорния

По традиции, рецепт разделим на четыре этапа и внимательно рассмотрим каждый по отдельности для получения вкуснейшего японского блюда:

рецепт ролл калифорния

I этап

Воплощаем рецепт роллов калифорния в жизнь. Для начала моем приготовленный авокадо, очищаем от кожицы и нарезам соломкой. После готовим мясо крабов и нарезаем его полосками.

 

 

рецепт ролл калифорния

II этап

Продолжая работу над приготовлением роллов мы разрезаем ножницами лист нории на две половины. Одну половину ложим на циновку-макису и равномерно покрываем слоем риса, утрамбовывая его. Сверху выкладываем слой икры летучей рыбы. Затем переворачиваем нашу заготовку роллов так, чтоб рис оказался внизу.

рецепт роллл калифорния

III этап

На следующем этапе приготовления роллов в середину листа нории выкладываем полоски крабового мяса и авокадо. При помощи циновки-макису сворачиваем в рулетик и придаем круглую или квадратную форму, как вам хочется.

 

 

 

 

рецепт роллл калифорния

IV этап

Мы подошли к заключительному этапу приготовления роллов Калифорния. Острым ножом разрезаем рулетик на восемь частей шириной до двух сантиметров. Эту же процедуру повторяем и со второй половиной нори. Затем красиво выкладываем роллы на тарелки и подаем к столу. Не забывайте подавать с роллами и соевый соус и маринованный имбирь. Все! Новый шедевр готов и ваша кулинарная книга японская кухня наполнилась новым блюдом – роллы Калифорния. Надеемся вам понравилось и вы готовы продолжать покорять мир японской кухни и роллов. В следующей статье мы рассмотрим рецепт роллы с соусом. Вам приятного аппетита и до новых встреч!

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.