Салат из трески горячего копчения

Салат из трески горячего копчения принадлежит к традиционным блюдам скандинавских стран. В современной европейской кухне холодные закуски из морепродуктов приобрели особую популярность за свои вкусовые качества и легкость в приготовлении.

Пикантным вкусом, легкой и нежной консистенцией обладает холодное блюдо из трески, приготовленное методом термической обработки с дымом. Эта закуска питательна и прекрасно подойдет как для будничного употребления, так и для формирования меню праздничного стола.

Особенно вкусным получается салат из трески горячего копчения с картофелем. Рецепт блюда простой и дает возможность кулинарной импровизации с составом ингредиентов. Но одним непреложным условием является качество копчения рыбы – треска обязательно должна быть горячего копчения с применением специального дыма.

Питательная ценность и вкусовые качества холодной закуски из трески обусловлены свойствами самой рыбы, в состав которой входит много витаминов и микроэлементов при небольшой калорийности мяса. Комплекс питательных веществ, находящихся в этой рыбе способствуют укреплению иммунитета и нормализации деятельности нервной системы.

Рецепты овощного блюда с морской рыбой горячего копчения

Все рецепты с треской термической обработки просты и готовятся за максимально короткое время.

Салат из атлантической трески «По-скандинавски»

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Рыбное филе – 300 г.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Консервированный горошек – 50 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Салат – 2 пучка.
  • Майонез – 50 г.
  • Перец молотый.

Копченую рыбу необходимо порезать крупными кусками, добавить отварной картофель, морковь, соленые огурцы, измельченные небольшими кубиками. Холодную закуску смешать с консервированным зеленым горошком и листьями салата. Смесь аккуратно перемешивается вместе с домашним майонезом, выкладывается на блюдо и подается к столу.

Соленые огурцы в составе холодной закуски можно заменить свежими и добавить репчатый лук. Майонез можно заменить качественным оливковым маслом холодного отжима.

Рецепт допускает экспериментирование в процессе приготовления с заправками, комбинирование с пропорциями зелени и специй в качестве приправы.

Закуска для зимнего стола

Этот красочный и легкий салат с треской горячего копчения прекрасно подходит для зимы и великолепно украсит любой новогодний стол.

Ингредиенты:

  • Рыба копченая – 250 г.
  • Яйцо - 3-4 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Огурцы маринованные - 2 шт.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Холодный домашний соус (майонез или рыбная заправка).

Способ приготовления:

  1. На первом этапе необходимо отварить картофель и яйца. После охлаждения их следует нарезать мелко и заправить майонезом.
  2. Приготовить рыбку: очистить и аккуратно освободить от мелких и крупных косточек, мелко нарезать.
  3. Смешать рыбу, приготовленные яйца и картофель, нарезанные кубиками маринованные огурцы.
  4. Заправить полученную массу домашним майонезом или оливковым маслом. Сочетаться с блюдом будет любой рыбный соус в качестве заправки.
  5. Добавить соль, перец по вкусу, оливки без косточек, которые отлично оттенят рыбный вкус.
  6. Украсить приготовленное кушанье половинками вареных яиц и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.