Заливная рыба

Переходя к закускам и рассматривая рецепт заливной рыбы сразу вспоминается крылатая фраза «Какая гадость эта ваша заливная рыба», которую вы все прекрасно знаете. Но, приготовленная по нашему рецепту заливная рыба, таких эмоций точно не вызовет у вас. Рецепт заливной рыбы, представленный ниже придаст только позитивные эмоции и в мы в этом уверены. Так что советуем Вам все таки пройти этот курс и выполнить рецепт заливной рыбы. Заливная рыба является отличной закуска для вашего праздничного стола. Посетите и раздел грузинской кухни и изучите рецепт лобио.

Состав продуктов

Рецепт заливной рыбы предусматривает в своем составе следующие продукты:

Рецепт заливной рыбы.
  • Около двухсот пятидесяти граммов филе судака или морского окуня
  • Одна морковь
  • Половинка средней луковицы
  • Два стакана воды
  • Три горошины черного перца
  • Один лавровый листик
  • Десять граммов желатина
  • Отварная морковь
  • Свежая зелень
  • Два-три ломтика лимона

Заливная рыба – приготовление

Рецепт заливной рыбы можно разделить на три этапа приготовления, после выполнения которых, ваша заливное из рыбы будет изумительна:

I этап

Рецепт заливной рыбы.

Рецепт заливной рыбы начинается с подготовки филе рыбы и его нарезки порционными кусочками, после чего их укладывают в кастрюлю. После этого морковь и лук очищаем и крупно нарезаем. Приготовленные овощи укладываем к рыбе и заливаем водой. Затем добавляем в кастрюлю перец и лавровый лист, после чего варим в течении десяти минут с того момента как закипела вода. Далее по рецепту извлекаем рыбу из кастрюли и сохраненяем часть варенных овощей, которые мы в последующем будем использовать для того, чтоб заливная рыба была украшена.

II этап

Чтобы заливная рыба была изумительна, необходимо процедить бульон и остудить. Наливаем стакан бульона и добавляем в него желатин. Даем возможность ему набухнуть, немного подогреваем, но не доводим до кипения. Вливаем весь остальной бульон.

Рецепт заливной рыбы.

III этап

Приготовлние заливной рыбы подошходит к заключительному этапу. Кусочки остывшей рыбы укладываем в формочки для заливного, в которую заранее налито немного бульона. Затем, готовое блюдо нужно украсить зеленью, лимоном и отварными овощами. После этого заливаем блюдо оставшемся бульоном. Готовая заливная рыба ставиться в холодильник приблизительно на один час. Перед тем как подавать к столу, заливная рыба с формочкой, опускается в горячую воду на несколько секунд после чего встряхивается и выкладывается на блюдо. Все, заливная рыба у вас на столе и надеюсь Вам она понравилась. Приятного вам аппетита и оставайтесь с нами, а в следующем выпуске изучим студень говяжий и котлеты из щуки.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.